扬州，一个来了就不想走的地方！阅读：7.2w/102
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出发时间：2022-12-11
出行天数：3 天
人均：元
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【缘起】
小时候爸妈经常带着去
南京
周边的城市玩儿，记忆里对
扬州
的印象特别深，五亭桥、白塔，还有好吃的三丁包......初中以后，忙于学业，直到大学毕业工作的这段时间里，也再没去过
扬州
！
2020年的疫情，反而让我有了更多对祖国大好河山和家乡周边美景探索的机会，从世界文化遗产，到历史人文的探索，以前从来不会觉得有趣的事物，现在却感到额外的珍贵，这也许就是文化自信的提升吧！
2022，疫情的第三年，也是
扬州
被评为世界美食之都的第四年，我们再次踏上了
扬州
的人文美食之旅，不一样的是，我长大了，而
扬州
这几十年的发展，也特别令人期待！
【开篇Vlog】
【3天2夜精华路线】
整体行程为3天2夜的休闲之旅：
DAY 1：
南京
-
扬州
，怡园饭店 -
中国
大运河博物馆 - 藕韵小吃
DAY 2：皮市街 - 个园 -
扬州
宴 - 瘦西湖 - 东关街 - 粗茶淡饭 - 皮市街
DAY 3：趣园茶社 - 大明寺 -
扬州
古运河 - 陈氏鸭血粉丝汤 - 何园
【世界美食之都】
“淮扬”是
扬州
的别称，
中国
八大菜系淮扬菜的发源即为
扬州
，历史上
扬州
是隋炀帝的陪都，大量的宫廷御厨的到来提高了
扬州
餐饮档次。乾隆下
江南
来
扬州
，更是首次摆下满汉全席，
扬州
也成了满汉全席的发源地。
2019年10月31日，联合国教科文组织宣布，
扬州
入选世界美食之都“世界美食之都”，是继
澳门
、
成都
、
顺德
后，
中国
入选的第四座城市，目前全球只有8座城市入选
这次的
扬州
行也是一次正宗的美食之旅，让我们从
扬州
最有名的早茶说起
—— 扬州早茶 ——
说起早茶文化，往往会想到
广州
的早茶，但其实
江苏
扬泰地区也是早茶文化浓厚的地区之一，和
广东
齐名！
“早上皮包水，晚上水包皮”，一杯香茶开启一天的休闲，晚上去澡堂泡个澡，当年的
扬州
真是
江南
最销魂的地方！后来很多周边城市的食客，为了一品
扬州
早茶，都会一大早自驾或高铁赶过来！
小的时候爸妈经常带着我来
扬州
玩儿，老爸说，那个时候的
扬州
早茶最有名的是富春，冶春，印象特别深的是富春个儿大馅儿多的三丁包，还有蟹黄包，不像现在用吸管吸汤汁，以前的蟹黄包和三丁包一样，馅儿可都是实打实的呢！
多年以后，富春冶春还在，但已不再是本地人口碑No.1的茶楼了，怡园，花园，金带围这几家新生代茶楼成了早茶的主力军，他们几家的包子也都是现包现蒸的！
怡园
扬州
行的第一站选择了怡园！
来这里一路会经过
扬州
市的地标
文昌
阁，三岔路口的古迹四望亭，古色古香的环境是享用早茶的绝配啊！
三层楼的怡园茶楼，二楼是餐厅，三楼是客房
走进二楼大厅，有种80年代老国营商场的感觉，每桌一壶的热水瓶，游走各个餐桌的流动餐车，还有那熟悉的一个个叠起的蒸笼……
来怡园一定要选迎街的几张桌子，因为这里可以转个头就可以看到四望亭的全景
我们来的迟，靠近四望亭街景的大桌以前没有了，不过拐角处的小桌还在，便毫不犹豫坐下了，美味有了美景的衬托，才更为享受啊！
研究了一下菜单，在服务人员的推荐下，我们点了这几道：
大煮干丝：
扬州
早茶的干丝分为两种，烫干丝和大煮干丝。朱自清1934年的《说
扬州
》里提到过“看起来清淡，闻起来清香，吃起来清爽”,一个“清”字从视觉、嗅觉和味觉写出了烫干丝独有的风味。
因为是第一站，所以先点了大煮干丝，和冷菜的烫干丝不一样，大煮干丝属于热菜，里面的配料也比较丰富，咸肉，皮蛋等，鲜的很
韭香鳝肚：淮扬菜里的经典菜色，鳝肚很嫩，搭配韭菜的香味，很下饭啊
三丁包：
扬州
早茶中最经典的菜品，全国也只有
扬州
可以吃到最地道的，所谓“三丁”，即鸡丁、肉丁、笋丁，掰开包子皮后，你可以看到满满的馅料，热腾着吃略带烫口的最香了，所有的鲜味儿最被锁住了
素蒸饺：以前一直不知道素蒸饺的存在，每次也都只会点肉蒸饺，在朋友的推荐下，点了青菜蒸饺，这款也是蒸制时间最长的，但味道绝对惊艳到你，新鲜的青菜，恰饭好处的油汁，比肉的更有留香！
干拌面：这也是
扬州
小吃的特色，来
扬州
别点水面了，干拌的碱水面下锅到起锅再到上桌的时间都是讲究的，拌几下吃更入味儿
整体感觉，怡园的性价比比较高，而且口味可以说是
扬州
早茶届的天花板了
—— 扬州黑珍珠 ——
扬州
目前有两家黑珍珠上榜餐厅，一家是趣园茶社(
长春
路店)，一家是
扬州
宴(瘦西湖店)
为了两家都去打卡，我们选了趣园做为早茶点，
扬州
宴则放在中午去
趣园
长春
路南的趣园茶社，在
扬州
迎宾馆里，也是瘦西湖“四桥烟雨”的一部分
这里以前是大盐商黄履暹的私家宅院，1762年乾隆帝下
江南
赐名“趣园”
趣园茶社是我们在
扬州
探访的第二家黑珍珠餐厅！
这家曾经几近亏损的会所利用10年间创新式的经营，连续三年上榜黑珍珠餐厅，这家餐厅的神奇之处，在于他们把园林美景与传统美宴相结合，先后恢复了五十多道
扬州
传统小吃，让食客在院子里的亭台楼阁、错落山石、 参天古树中品味人生
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